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- Etymologie
Fermentação amoniacal ( ) - Übersetzung nach
Fermentação lática; Fermentação lactica; Fermentação Homoláctica; Fermentação de Citrato à Diacetil
fermentação
PROCESSO QUÍMICO
Fermentacao; Fermentada
брожение, ферментация
fermentação
PROCESSO QUÍMICO
Fermentacao; Fermentada
{f}
- брожение; ферментация; процесс брожения
- брожение; ферментация; процесс брожения
fermentação
PROCESSO QUÍMICO
Fermentacao; Fermentada
брожение, ферментация, процесс брожения
Definition
fermentação
sf (fermentar+ção)
1 Reação espontânea de um corpo orgânico, pela presença de um fermento que o decompõe.
2 Processo de transformação química acompanhada de efervescência, da natureza da produzida pelo fermento ou semelhante a ela.
3 Agitação.
4 Efervescência moral
F. alcoólica: transformação de glucose em álcool e anidrido carbônico
F. ordinária: fermentação alcoólica, durante a qual as células de fermento ficam à superfície do líquido. Usada no fabrico de cerveja, de vinhos, de alto teor alcoólico e em destilação
F. secundária: fermentação alcoólica lenta, durante a qual as células de fermento se sedimentam no fundo do líquido. Usada no fabrico de cerveja e vinhos de baixo teor alcoólico.
1 Reação espontânea de um corpo orgânico, pela presença de um fermento que o decompõe.
2 Processo de transformação química acompanhada de efervescência, da natureza da produzida pelo fermento ou semelhante a ela.
3 Agitação.
4 Efervescência moral
F. alcoólica: transformação de glucose em álcool e anidrido carbônico
F. ordinária: fermentação alcoólica, durante a qual as células de fermento ficam à superfície do líquido. Usada no fabrico de cerveja, de vinhos, de alto teor alcoólico e em destilação
F. secundária: fermentação alcoólica lenta, durante a qual as células de fermento se sedimentam no fundo do líquido. Usada no fabrico de cerveja e vinhos de baixo teor alcoólico.
Wikipedia
Fermentação láctica
Fermentação lática é o processo metabólico constituído por uma série de reações químicas no qual heterolática.
Em seus músculos o ser humano também pode promover a fermentação da glicose, em uma situação de demanda de energia e carência de oxigénio. Este é um mecanismo de compensação, uma maneira de obter energia. O ácido lático gerado no processo se acumula nas fibras musculares, o que pode gerar certos desconfortos.
